3 enkle bytter på kjøkkenet

Du trenger ikke bytte ut hele kjøkkenet. Hvis målet er å bruke mindre plast i kontakt med maten, er dette tre naturlige steder å begynne:

1. Bytt plastredskapene med kjøkkenredskaper i tre

Stekespader, sleiver og serveringsskjeer brukes ofte direkte i maten – og gjerne hver eneste dag.

Et alternativ er redskaper laget uten plast. Lunden kjøkkenredskap i tre består av fem redskaper i teak behandlet med matsikker olje. Settet inneholder suppesleiv, serveringsskje, stekespade, hullstekespade og hullsleiv.

Se Lunden kjøkkenredskap i tre→

2. Bytt et slitt plastskjærebrett med tre

Se spesielt på skjærebrettet ditt. Er overflaten full av dype knivspor og tydelig slitasje, kan det være et godt tidspunkt å erstatte det.

Anbefalt alternativ:Skjærebrett i massivt tre →

3. Bruk glass til oppbevaring av mat

Matbokser i plast er praktiske, men hvis du ønsker å redusere mengden plast som kommer i kontakt med maten, kan glass være et enkelt alternativ – spesielt til mat som skal oppbevares eller varmes.

Anbefalt alternativ: Matbeholdere i glass →

Det er særlig slitasjen forskerne ser på

Det interessante er ikke bare at et produkt er laget av plast, men hvordan det brukes.

Riper, friksjon, mekanisk slitasje og varme er blant faktorene forskningen har undersøkt i forbindelse med frigjøring av mikroplast fra kjøkkenprodukter. En studie fra 2024 fant at bruk av både nye og eldre plastbaserte kjøkkenprodukter økte mikroplastmengden i tilberedt mat sammenlignet med ikke-plastbasert utstyr.

Det gjør gamle plastredskaper ekstra interessante.

Ta en titt på stekespaden eller sleiven du har brukt i flere år. Mange får etter hvert en ru overflate, små hakk eller synlige riper.

Det samme gjelder skjærebrett i plast, der kniven kontinuerlig sliter på overflaten.

Derfor velger flere tre

Tre løser ikke alle spørsmål knyttet til hva vi eksponeres for gjennom mat, men det har én svært enkel egenskap:

Et kjøkkenredskap laget av tre inneholder ikke plast som kan slites av fra selve redskapet.

Samtidig er tre skånsomt mot gryter og stekepanner, og gode treredskaper kan brukes lenge dersom de vaskes for hånd, tørkes godt og vedlikeholdes ved behov.

For mange handler derfor byttet ikke om frykt, men om et enkelt prinsipp: Når et produkt uansett skal erstattes, hvorfor ikke velge mindre plast der det er enkelt?

Hvor farlig er mikroplast?

Her er det viktig å skille mellom det forskerne har påvist, og det man ennå ikke vet.

Vi vet at mennesker eksponeres for mikroplast gjennom blant annet mat, vann og luft. WHO har gjennomgått kunnskapen om eksponering og potensielle helseeffekter, men peker samtidig på betydelige kunnskapshull og behov for mer forskning.

Nyere systematiske gjennomganger av forskning på mennesker finner også interessante sammenhenger mellom mikroplast og enkelte biologiske markører, men understreker at dette ikke i seg selv beviser at mikroplast forårsaker bestemte sykdommer.

Med andre ord: Det finnes ikke grunnlag for å hevde at plastredskapene på kjøkkenet gjør deg syk.

Men forskning viser at kjøkkenutstyr av plast kan være en kilde til mikroplast i maten, og derfor kan det være fornuftig å redusere unødvendig plastkontakt når gode alternativer finnes.

Start med det du bruker hver dag

Du trenger altså ikke kaste alt av plast.

Begynn heller med produktene som er slitte, brukes ofte og kommer direkte i kontakt med maten.

En gammel plaststekespade kan erstattes med tre. Et oppskåret plastbrett kan erstattes med et trebrett. Og mat som skal lagres kan legges i glass i stedet for plast.

Små endringer – uten å gjøre kjøkkenet mer komplisert.

Vil du starte med redskapene?

Se Lunden kjøkkenredskap i tre →